Das Medienhaus Aachen hat zum Jahresbeginn ein neues, euregioweites Projekt gestartet: einen Foodblog mit regionalen Rezepten aus Belgien, den Niederlanden und Deutschland.
Dreiländerschmeck.de möchte Menschen aus der gesamten Euregio motivieren, ihre Rezepte auszutauschen und anhand der Gerichte mehr übereinander zu erfahren.
Ob wallonisches Klosterbier mit Herver Käse, Lütticher Sirup, Pralinen aus ostbelgischen Patisserien und Limburger Zuurvlees oder Trapistenbier: Das hiesige Grenzland bietet eine einzigartige kulinarische Vielfalt.
Aber nicht nur das Besondere prägt die hiesige Küche. Auch die einfachen, regionalen Gerichte aus den Bergmannssiedlungen, der Eifel oder dem Dürener und Heinsberger Land sind voller Geschmack und Überraschungen.
Typisch Eifel: Der Döppekooche. Foto: Dreiländerschmeck.de
Gesucht und gesammelt werden dies traditionellen Gerichte aus dem Dreiländereck Belgien, Niederlande und Deutschland. Dabei geht es vor allem um weniger bekannte Gerichte, die in Familien von Generation zu Generation weitergegeben wurden, die vielleicht immer zu bestimmten Gelegenheiten gegessen wurden, eine Geschichte haben und Erinnerungen wecken.
Die beiden „Dreiländerschmeck-Köchinnen“ Katja Esser und Anke Capellmann kochen sie nach und veröffentlichen sie als „Rezept der Woche“ in den Printprodukten „Aachener Zeitung“ und „Aachener Nachrichten“ sowie auf www.dreiländerschmeck.de
Zusätzlich produzieren sie gemeinsam mit Video-Redakteurin Ines Kubat Kochvideos, in denen sie Tipps und Kniffe für das erfolgreiche Nachkochen zu Hause zeigen.
Über 40 Gerichte sind bereits online veröffentlicht, rund 90 weitere Rezepte wurden Dreiländerschmeck.de in den vergangenen Wochen von Leserinnen und Lesern zur Verfügung gestellt. Der Reisejournalist Rolf Minderjahn ergänzt die Leserrezepte mit Gerichten aus Belgien und den Niederlanden.
Die Webseite Dreiländerschmeck.de funktioniert auf dem klassischen Computer oder Notebook ebenso wie auf einem Tablet, iPad oder Smartphone.
Weitere Infos unter www.dreiländerschmeck.de
Nachfolgend ein VIDEO von Dreiländerschmeck.de von der Zubereitung von „Lütticher Buletten“ (Boulets à la liégeoise):
Mal ehrlich, dass beste Rezept ist Mörhrengemüse untereinander mit Frikadelle!