Viel Obst und Gemüse sind gesund, das weiß jedes Kind. Aber ist auch eine rein vegetarische Kost gut für die Kleinen und Kleinsten im Wachstum? Experten sehen Risiken, Vorteile und Herausforderungen.
Linsenaufstrich statt Leberwurst auf dem Schulbrot, Karotten statt Knackwürstchen in der Kita-Proviantbox und Sojabratling statt Schweineschnitzel daheim auf dem Teller. Immer mehr Menschen ernähren sich ohne Fleisch, Fleischprodukte und Fisch.
Ist aber eine rein vegetarische Kost auch für die Kleinen und Kleinsten in der Wachstumsphase gut und richtig? Manche sagen Ja, manche sagen Jein. Es gebe Risiken und Vorteile.
Veggie für Kinder muss gut gemacht sein: „Man kann nicht pauschal sagen, dass vegetarische Ernährung immer gut ist, sondern es kommt auf die Zusammensetzung an“, sagt der Vorsitzende der Stiftung Kindergesundheit, Berthold Koletzko. „Es gibt auch die sogenannten Keks-und-Pudding-Vegetarier, die sich schlecht ernähren, mit vielen veganen Fertigprodukten oder populären Pflanzendrinks mit einer oft leider schlechten Nährstoffzusammensetzung.“
Ein kleiner Junge nimmt sich ein Glas mit einem Haferdrink. Viel Obst und Gemüse sind gesund. Aber ob eine strikt vegetarische Ernährung auch gut für die Kleinen und Kleinsten im Wachstum ist, darüber urteilen Experten unterschiedlich. Foto: Hendrik Schmidt/dpa
Unstrittig empfehlenswert ist eine Ernährung reich an pflanzlichen Lebensmitteln. „Das heißt aber nicht, dass sie zwingend frei sein muss von Fleisch und Fisch“, bemerkt Koletzko. Es gebe auch Studiendaten, die auf Risiken für Nährstoffversorgung und Wachstum bei rein vegetarischer Ernährung hinwiesen.
„Eine vegetarische Ernährung ist gut möglich im Kindesalter, wenn man es richtig macht“, betont der Stoffwechselexperte. Eine ausreichende Versorgung mit wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Zink, Jod, Vitamin B12 oder Omega-3-Fettsäuren könne kritisch werden bei fleisch- und fischfreier Kost.
Mit einer gut zusammengesetzten Ernährung auch mit Eiern, Milch und Milchprodukten lasse sich aber Abhilfe schaffen. Allerdings: „Die Risiken sind umso größer, je rascher das Kind wächst, also im Säuglingsalter, im frühen Kindesalter und noch einmal beim Wachstumsspurt in der Pubertät.“ Koletzko rät, zumindest in diesen Phasen ab und zu ein bisschen Fisch oder Fleisch zu verzehren.
Eine gute vegetarische Kost habe auch viele Vorteile, schildert er. Beispiele: Die Kalorienzufuhr sei geringer, was Übergewicht bei Kindern vorbeuge. Der hohe Ballaststoffgehalt wirke sich positiv auf die Darmgesundheit aus. Diese Benefits könne man aber auch erzielen, wenn man hin und wieder Fisch und hochwertiges Fleisch konsumiere.
– In Arztpraxen fällt manchmal Mangel an Eisen und B12 auf: Der Kinderarzt Axel Gerschlauer weist bei einer vollwertigen vegetarischen Ernährung auf positive Aspekte hin, die prinzipiell auch für Kinder gelten: „Über ein verringertes Risiko für Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs im späteren Alter würden wir uns auch bei Kindern freuen.“ Vor einer veganen Ernährung ganz ohne jegliche tierische Produkte wie Milch und Eier warnt der Sprecher des Berufsverbands der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ) Nordrhein – ebenso wie die Stiftung – aber ausdrücklich.
Ein kleines Mädchen hält einen Teller mit frischem Gemüsesalat. Foto: Shutterstock
Wenn er Säuglinge oder Kleinkinder in seiner Praxis untersuche, stoße er mitunter auch auf Mangelerscheinungen, für die Fleischverzicht ursächlich sein könnte, berichtet Gerschlauer. „Riskant sind bei dem Verzicht auf Fleisch im Kindesalter – und hier gilt: je jünger, desto riskanter – mögliche Nährstoffmängel. So kann der Mangel an Eisen und B12 zu Blutarmut, Schwäche, neurologischen Schäden und Entwicklungsstörungen führen.“ Die meisten fleischlos ernährten Kinder und Jugendlichen, die zum ersten Mal zur Blutabnahme kommen, seien nicht ausreichend mit Eisen und B12 versorgt.
– Kinder sind keine kleinen Erwachsenen : „Kinder sind keine kleinen Erwachsenen und haben aufgrund des Wachstums und der Entwicklung ihres Gehirns und der anderen Organe deutlich höhere Ansprüche an eine konsequent gute Nährstoffversorgung als Erwachsene, bei denen alles schon fertig ist“, erläutert der Kinderarzt. Der „limitierende Faktor“ sei aber die aufnehmbare Menge an Nährstoffen.
„Ein Magen ist bei Kindern ungefähr so groß wie die eigene Faust.“ Die Nährstoffe dürften also kein zu großes Volumen haben. Ein Argument hier also pro FIeisch: In fleischhaltigem Brei für die erste Lebensphase sei Eisen in hochkonzentrierter Form enthalten. Und B12 sei ebenso in ausreichenden Mengen auch etwa in Fleisch zu finden. Als Startpunkt für eine vegetarische kindliche Ernährung empfiehlt der BVKJ-Sprecher: „Je älter, desto besser.“
– Unbedenklich, sofern Fleisch gezielt ersetzt wird: Die Forscherin Ute Alexy hält eine vegetarische Ernährung bei Kindern für „unbedenklich“. Allerdings unter einer zentralen Voraussetzung: „Fleisch nicht einfach weglassen, sondern gezielt ersetzen durch Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Erbsen.“ Sie verweist zugleich darauf, dass die offizielle Ernährungsempfehlung für Kinder bisher noch immer Mischkost sei – also mit Fleisch und Fisch. Derzeit werde an lebensmittelbezogenen Empfehlungen für Kinder und Jugendliche gearbeitet, die auch ein „vegetarisches Muster“ enthalten sollen, schildert die Ernährungsexpertin, die an den Arbeiten beteiligt ist.
Verschiedene vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte liegen auf einem Teller. Foto: Andreas Arnold/dpa
Kinder sollten Alexy zufolge Milch zu sich nehmen – zum einen wegen der Kalzium-Zufuhr für den Knochenbau. Und: Vor allem konventionell gehaltene Kühe erhalten Kraftfutter mit Jod-Zusatz, die Milch trage damit auch zur Jodversorgung von Kindern und Jugendlichen bei, erklärt sie. Zwei Studien mit je rund 400 Teilnehmenden – einmal bei 1- bis 3-Jährigen, einmal bei 6- bis 18-Jährigen – habe in der Gruppe der vegetarisch Ernährten keine Defizite gezeigt, sagt die Wissenschaftlerin, die an beiden Analysen beteiligt war.
– Bei Datenlage und Wissensstand noch viel Luft nach oben: Auch wenn die Untersuchungen (VeCh-Diet-Studie und VeChi-Youth-Studie) nicht repräsentativ sind, gelten die Ergebnisse als wichtige Hinweise. Die Datenlage zur vegetarischen Ernährung von Kindern ist noch dünn. Es gebe auch keine Zahlen, wie viele Kinder sich vegetarisch ernähren, bedauert die Forscherin. Es sei von 7 bis 8 Prozent der Erwachsenen auszugehen, die sich fleischlos ernähren. „Und man kann davon ausgehen, dass die meisten auch ihre Kinder so ernähren.“
Gerschlauer zufolge sollten Eltern auch Tipps von Ernährungsberatern einholen. „Bei den erwachsenen Vegetariern ist noch viel Luft nach oben, was das Wissen über eine vollwertige vegetarische Ernährung angeht – vor allem, wenn es um Kinder geht.“ (dpa)
Ob vegane/vegetarische Kost für Kinder gut oder schlecht ist, kann ich nicht beurteilen. Ich denke, dass Fleischesser ihre Kinder mit Fleisch ernähren und Vegetarier/Veganer ihre Kinder fleischlos.
Bei den Kindern in unserer Familie/Bekanntenkreis gab es immer von allem zu essen. Als die Kinder älter wurden, entschieden einige, dass sie vegetarisch essen wollten, was auch akzeptiert wurde.
Persönlich halte ich von Fleischersatzprodukten nicht viel. Entweder bin ich Vegetarier/Veganer oder nicht. Wenn ja, dann fehlt mir auch kein Fleisch(geschmack).
Ich habe mal Ersatzprodukte probiert, hat mir aber nicht geschmeckt. Das muss jeder für sich entscheiden.
Was ich mich immer wieder frage, wie zum Teufel haben es unsere Eltern und Grosseltern geschafft ihre Kinder zu erziehen und zu ernähren ohne diese „Experten“ die es heute für alle Erziehungs- und Ernährungsfragen zu Hauf gibt? Wie haben die es überhaupt geschafft 80 Jahre alt zu werden ohne jeden Tag einen neuen Ratschlag von einem „Experten“ zu lesen? Zum Teufel mit all diesen „Experten“ die nur davon leben dass die Menschen immer mehr gegängelt werden.
Heute „empfehlen“ diese „Experten“ etwas, morgen „befehlen“ die Grünen es. Zum 🤢
https://www.sueddeutsche.de/politik/freiburg-schulessen-vegetarisch-gruene-1.6222256
Freiburg
Jeder Tag ein Veggie-Day
Der Mensch ist von Natur aus Fleischesser, unser Körper braucht bestimmte Nährstoffe, die pflanzlich schwer zu bekommen sind. Das Problem ist die Massentierhaltung. Es muss möglich sein, Fleisch zu essen, ohne Tiere und Umwelt so auszubeuten.
@t-bone, wie würde mein lieber Nachbar Bauer jetzt wieder sagen, „wenn se keine Massentierhaltung wollen, dann müssen se halt wieder alle Bauer werden oder wieder weit mehr als de Hälfte von et Einkommen für et Fressen auf dr Tisch legen“
Ich glaube der Mann hat vollkommen recht.
Ich kenne Leute, die ernähren sogar ihre Hunde Vegan! Da fällt einem wirklich nichts mehr zu ein!
Auf diese Frage kann ich ganz schnell eine Antwort aus Erfahrung geben.
Rein vegetarisches Essen ist für unsere Kinder und auch für uns Erwachsenen mit Sicherheit nicht gesund!
Hier geht es sich um Vitamine und auch andere Nährstoffe. Mein Mann und ich, wir haben unsere Kinder sehr früh an unser Essen gewohnt und siehe da, sie haben sich alle körperlich und auch geistig prächtig entwickelt. Ganz nebenbei, bei uns gibt es täglich Gemüse, Milchprodukte und auch Fleisch auf dem Tisch.
Es geht SICH also (wieder) darum, dass Ihr Mann und Sie DIE richtige Erziehung für die Kinder vollzogen haben. Egozentrik pur!
Wieso sollte die besorgte Mutter für andere Kinder die richtige Erziehung gestalten? Was hat das mit Egozentrik zu tun?
… für ihre Kinder!
Die b. M. stellt sich und Ihre Erziehungsmethoden hier gerne in den Vordergrund. Ok, nennen wir es Egomanie.
Jedem sein Pläsier, wobei man nicht alles öffentlich machen sollte…
Nicht zu vergessen dass Mütterchen ihre prächtigen Kinder sorgfältig an den Alkoholgebrauch gewöhnt hat, der Vitamine wegen.
Eine Kiste Bier deckt problemlos den täglichen Vitamin C-Bedarf.
@Mareike, darf man jetzt noch nicht einmal über seine Erfahrungen hier berichten ohne blöd von der Seite angemacht zu werden?
Haben Sie Problem damit, dass keines unserer vier Kinder irgendetwas mit Sozialschmarotzertum, Abhängigkeiten, Kriminalität und anderen asozialen Dingen zu tun hat?
@ Pierre, ja das habe ich und keins unserer Kinder hat ein Alkoholproblem.
@Peter Müller, dann hätteste mal in deiner Jugend Ausschau nach mir halten müssen. Sie sind mir wohl nicht positiv ins Auge gestochen.
Wieso SICH? Ich weiß, das ist Mundart, aber es tut in den Augen weh, und in den Ohren.
Besorgte Mutter, ich will ein Kind von dir !. ;-)
@ – Peter Müller 10:03 – Oooohh , nach Ihrer Anfrage so einen Korb bekommen , ist ja auch nicht schön.
Hatten sie sich da nicht wieder selbst überschätzt?
Aber vielleicht hat es ja noch eine andere weibliche Person gelesen , die sich anbieten wird , Ihr Kind auszutragen .
Viel Glück .
Bei Problemen sagen Sie mir bescheid :-))
Wie immer nix verstanden Anoröckchen. Hier geht es nicht um Schönheit, sondern Charakter, und Eigenschaft .des Kindes.
Ein Experte ist ein Mann, der hinterher immer genau erklären kann warum seine Prognose nicht gestimmt hat
Fragen Sie zwei Experten und Sie kriegen drei Meinungen.
Meine Oma war schon zu Kriegszeiten veganer. Kartoffelschalen, Gemüse in allen Variationen, Obst und so weiter.