Das Restaurant MAISON an der Aachener Straße 152 in Eupen-Kettenis setzt künftig auf modernste Technik: Ein neuer Premium-Pizzaofen ist eingezogen – und sorgt bereits jetzt für Begeisterung.
Das Besondere an diesem Ofen ist seine außergewöhnliche Vielseitigkeit. Die obere und untere Hitze lassen sich unabhängig voneinander regulieren, sodass die Pizza direkt auf einem speziellen Schnellbackstein gebacken wird.
Mit einer Backtemperatur von rund 450 Grad entsteht so ein Ergebnis, das dem traditionellen Holzofen erstaunlich nahekommt. „Ich hätte vorher nicht geglaubt, dass man auf diese Weise dieselben typischen Räucheraromen bekommt – aber es gibt keinen Unterschied“, erklärt der Betreiber.
Mit dem neuen Ofen verbindet das Restaurant MAISON italienische Tradition mit moderner Perfektion – und hebt die Pizzaqualität auf ein neues Niveau.
Um den perfekten Ofen zu finden, reiste das MAISON-Team eigens nach Italien, um das Modell vor Ort zu testen und damit zu arbeiten. „Für den Preis des Ofens bekommt man einen Kleinwagen“, betont er.
Auch wenn die Technik neu ist, bleibt die bewährte Basis unverändert: Rezeptur und Zutaten entsprechen weiterhin den hohen MAISON-Standards, denn es kommen ausschließlich erstklassige Produkte zum Einsatz.
Die Backtechnik verleiht den Pizzen nun das charakteristische Leopardenmuster des neapolitanischen Stils. Gleichzeitig wurden Aspekte dieses traditionellen Stils weiterentwickelt: Während klassische neapolitanische Pizzen oft sehr weich sind und Teiglinge zwischen 200 und 280 Gramm wiegen, setzt das MAISON auf 350 Gramm schwere Teiglinge, was den Pizzen nach dem Backen mehr „Knack“ und Biss verleiht.
Mit dem neuen Ofen verbindet das Restaurant MAISON italienische Tradition mit moderner Perfektion – und hebt die Pizzaqualität auf ein neues Niveau.
Das Team von MAISON hat jedenfalls keine Kosten und Mühen gescheut, um seinen Kunden eine erstklassige Pizza zu bieten.
An Pizzasorten gibt es im Restaurant MAISON: Pizza Margherita (*), Pizza Salami, Pizza Tonno, Pizza Funghi (*), Pizza Hawaii, Pizza Seawater Garnelen, Pizza Gyros (gefüllt mit Gyros, Spaghetti und Sahnesauce), Pizza Schinken, Pizza Vegetaria (*) und Pizza Beef (mit Rumpsteak Streifen, Rucola, frischen Cocktailtomaten und Parmesankäse).
(*) Vegetarisch
